Degustazione
E' una proposta per conoscere la nostra cucina con una selezione di preparazioni realizzate esclusivamente per questo menù.
Il Menù viene preparato per tutti i commensali del tavolo.
GIFT CARD - IDEA REGALO
......E SE VOLETE POTETE UTILIZZARE QUESTO MENU' COME IDEA REGALO PER FAR PROVARE AI VOSTRI OSPITI LA NOSTRA CUCINA
Crème brulée di pomodoro e polipo
Focaccia, acciuga, caviale di trota
Sedano rapa, tahina e yogurt, gambero e anacardo Bettelmatt, fico, uva e noci
Ritorno dal mare
Marinatura di rombo, maionese di lamponi, frutti rossi
Ananas agrodolce, totano e pistacchio
Craker, parmigiana di spada, basilico
Lenticchie beluga, baccalà, zabaione di liquirizia
Parmentier di ceci, seppia e barbabietola
Insalata mista
Camparino
Toast al ragù napoletano
Cornetto, mortadella e balsamico
Macaron, mela e yuzu, ricotta di bufala
Pane di mais, burro alle spezie
Terra, funghi, uovo e mirtilli
Krunchy di riso alla milanese, yogurt al wasabi, capperi
Scamone di manzo alla amatriciana
Estrazione di sedano e mela
Pandolce all'arancia, gelato di rosmarino
Lollipop di fragola
Cioccolato e lamponi
Croccante al sesamo
Drink di pesca e mandorle
Pasticcino
allergeni: 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,14
120 euro
Il menù viene proposto: con la degustazione di tre calici di vino a 155 € / quattro calici 165 €